札幌の料亭で調理のお仕事　

　北海道札幌市中央区
　地下鉄東西線円山公園駅よりバスで15分

求人コード：1008-003
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おすすめポイント

北海道の迎賓館として70年の歴史を誇る「エルムガーデン」で、調理のお仕事です。
ランチ・ディナーに加えて、結婚式の料理も担当するため、幅広い調理経験を積むことができます。

エルムガーデンは、見た目の美しさや繊細な盛り付けを大切にした料理を提供している料亭です。包丁の飾り切りや盛り付けの技術など、日本料理ならではのスキルを学べます。食材選びにもこだわっているため、旬の食材の扱い方や、料理に最適な素材を見極める知識も身につけられます。
店内には、用途に合わせて2つの厨房があります。平日のランチや大規模なウェディングパーティーではメイン厨房を使用し、ディナーや少人数のパーティーでは別棟の厨房を使います。それぞれの場面で異なる仕事を経験できるため、調理スタッフとして成長できる機会が多くあります。

四季の庭園を楽しみながら食事をしていただくレストランとして、週末にはウェディングパーティーを彩る会場として、さまざまなサービスを提供しています。コース料理や記念日ディナーなど、特別な一皿をつくる機会も多く、「料理が好き」「自分の料理で誰かを喜ばせたい」「新しいことに挑戦したい」という方に向いている環境です。

エルムガーデンを運営するマスダプランニング株式会社は、テレビや新聞でも紹介される結婚式場を複数運営しており、特別な料理を提供するノウハウが豊富です。また、レストランだけでなくケータリングなど幅広い事業にも取り組んでいるため、活躍できるフィールドはさらに広がっています。

仕事の詳細

【平日】

• メイン厨房でランチの提供
• メイン厨房で週末のウェディングパーティーの仕込み
• 別棟厨房でディナーの提供
  など

【週末】

• ウェディングパーティーを彩る料理の提供

募集要項

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企業情報

マスダプランニング株式会社

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