北海道札幌市の豆富料理店で調理のお仕事　駅徒歩2分

　北海道札幌市中央区
　地下鉄南北線すすきの駅より徒歩2分

求人コード：1008-001
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おすすめポイント

北海道札幌市にある豆富料理店「カネマス弥平とうふ店」で、調理のお仕事です。
料理の仕込みから調理、お客さまへの提供までをお任せします。これまでの調理経験を活かしながら、より丁寧な技術を身につけることができます。

カネマス弥平とうふ店は、豆富や湯葉などの身体にやさしい食材を中心に使い、見た目も楽しめる料理を提供している居酒屋です。さまざまなメディアでも取り上げられるほど注目されており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しんでいただいています。
地元産の食材にこだわった豊富なメニューに加え、ドリンクメニューも充実しています。日本酒やワインなど、料理に合わせて楽しめるラインナップをそろえているので、ドリンクの知識を広げたい方にも学びの機会があります。調理だけでなく、飲食全体を通してスキルアップしたい方にぴったりです。

日曜と月曜が定休日の完全週休2日制で、祝日もお休みです。年末年始には5〜7日の連休があり、しっかり休みながらメリハリをつけて働けます。出勤は14時からで、開店まで3時間の準備時間があるため、あわてず丁寧に仕事を進めることができます。

仕事の詳細

豆富料理を提供する居酒屋で、調理のお仕事をお任せします。

• 予約状況に応じた仕込み
• 新作メニューの試作
• 納品された食材の受け取り
• 店内の清掃、テーブルセットなどの営業準備
• カウンターを中心とした接客、おすすめ料理のご案内
• 営業中の片付けや在庫確認、発注準備
• レジ締め、システムを使った発注などの閉店作業

食材の仕込みや調理だけでなく、店内の清掃や接客、閉店作業までを担当していただきます。幅広くお任せしていくので、料理人としての技術を高めながらさまざまなスキルを身につけられる環境です。

1日の流れ

○14:00　出勤
　当日や翌日の予約状況をみながら、2名のキッチンスタッフで料理の仕込みを行います。
　仕込み中は新作メニューを試作したり、発注した食材を受け取ったりなどもします。
○16:00　開店準備
　ホールのアルバイトスタッフが出社したら、店内の清掃とテーブルをセットして、お客さまを迎える準備をします。
○17:00　開店
　時間になったらお客さまをお迎えします。
　平日は25～35名程度、週末は35～45名程度のお客さまがいらっしゃいます。
　カウンターのお客さまを中心に、会話をしながらおすすめメニューをご案内するなど、丁寧におもてなしします。
○22:30　ラストオーダー
　お客さまの様子を見ながらできるところから片付け始め、在庫確認や発注準備を進めていきます。
○23:30　閉店
　閉店後はレジ締めやシステムでの発注などを行います。24時前には退店できるので、地下鉄の最終電車に余裕を持って帰宅できます。

募集要項

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企業情報

マスダプランニング株式会社

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